Poulet D.G ist eine Kreuzung aus gebratenem Hähnchengericht und Frikassee (klassischer französischer Eintopf aus Hühnchen und Gemüse, in Weißwein gekocht und mit einem Hauch Sahne verfeinert). Je nach Zubereitung gibt es verschiedene Variationen dieser Mahlzeit. Sein Name lässt vermuten, dass es anderen Hühnchengerichten überlegen ist und für den Chef (Directeur General) gemacht ist. Es hat […]
Die meisten westafrikanischen Länder kennen das beliebte Streetfood Puff-Puff, das je nach Land unter unterschiedlichen Namen bekannt ist. Ghanaer nennen es Bofrot (togbei), Kameruner und Nigerianer nennen es Puff-Puff (Puff) oder auf Französisch Beignet. Die Grundzutat besteht aus: Mehl, Zucker, Hefe, Wasser, Salz und Öl zum Frittieren. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept mit […]
Dieser kamerunische Gericht ist eine Kombination aus Erdnüssen, bitteren Blättern, Fleisch, getrocknete Garnelen Dieses beliebte kamerunische Eintopfgericht mit hochgewürzten würzigen gedünsteten Kochbananen, Fleisch und Gemüse ist einfach nur Exotisch und lecker! Es ist weithin als Kondres bekannt und stammt aus dem westlichen Teil Kameruns – speziell aus dem Stamm der Bamelieke. Das ultimative afrikanische Komfortessen, […]
Für Gesundheitsbewusste ist Okra eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen sowie ein kalorienarmes Gemüse. In den meisten westafrikanischen Ländern als Okro und in den französischsprachigen Ländern als Gumbo bekannt. Nach afrikanischer Art schmeckt er herrlich beladen mit Garnelen oder Ochsenschwänzen und mit „Fufu“ als Beilage. Zutaten 500 g Okra frisch oder gefroren 250g Fleisch (Rind) […]
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