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EnglishSoupe Africaine au Poivre (Poulet)
La soupe africaine au poivre est une soupe délicieusement parfumée qui est servie dans toute l'Afrique de l'Ouest, en particulier au Nigeria, au Cameroun et dans d'autres pays africains voisins.
Il n'y a pas qu'une seule sorte de soupe au poivre en Afrique. En fait, il existe presque autant de variantes que de cuisiniers, chacun insistant sur son interprétation de cette soupe poivrée, comme seule façon authentique et sans prétention de la préparer.
Nous recommandons du poulet frais (poulet à cuire) pour cuisiner une soupe au poivre - cela donne plus de saveur.
Njansa est disponible sur certains marchés africains. Vous pouvez également vous en procurer ici sur notre plateforme
Les ingrédients de base dont vous avez besoin pour savourer une soupe au poivre sont le piment, les oignons, l'ail, le gingembre, puis la liste s'allonge avec des épices ethniques allant de la citronnelle aux épices plus universelles comme le piment de la Jamaïque, le cumin, le curry, les graines de fenouil. J'ai gardé cette recette simple, donc n'importe qui, n'importe où peut essayer cette soupe. Utilisez n'importe quelle protéine de votre choix (viande de chèvre, poulet, poisson, bœuf, ovales.)
Placez toutes les épices dans le mélangeur ou le robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que tout soit en purée
Ajouter à la casserole de poulet, ajouter de l'eau environ 7-8 tasses d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Jeter la feuille de laurier, ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajuster pour les assaisonnements et l'épaisseur. Servir chaud.
Ingrédients
Directives
Nous recommandons du poulet frais (poulet à cuire) pour cuisiner une soupe au poivre - cela donne plus de saveur.
Njansa est disponible sur certains marchés africains. Vous pouvez également vous en procurer ici sur notre plateforme
Les ingrédients de base dont vous avez besoin pour savourer une soupe au poivre sont le piment, les oignons, l'ail, le gingembre, puis la liste s'allonge avec des épices ethniques allant de la citronnelle aux épices plus universelles comme le piment de la Jamaïque, le cumin, le curry, les graines de fenouil. J'ai gardé cette recette simple, donc n'importe qui, n'importe où peut essayer cette soupe. Utilisez n'importe quelle protéine de votre choix (viande de chèvre, poulet, poisson, bœuf, ovales.)
Placez toutes les épices dans le mélangeur ou le robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que tout soit en purée
Ajouter à la casserole de poulet, ajouter de l'eau environ 7-8 tasses d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Jeter la feuille de laurier, ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajuster pour les assaisonnements et l'épaisseur. Servir chaud.