Prune africaine: Safou

Safou ou Atanga: le fruit aux mille vertus
Le safou est un fruit typiquement africain qui n’est actuellement cultivé qu’en Afrique. Ce fruit est d’un intérêt croissant et sa culture, actuellement en croissance rapide, pourrait très bien s’étendre au-delà du continent noir. En fait, le safou est très nutritif. Il n’a certainement pas le goût sucré généralement attribué aux fruits.

Comme l’olive ou l’avocat, avec lesquels il partage définitivement quelques similitudes, c’est un fruit gras pauvre en glucides.
Le safou est également riche en minéraux: phosphore, calcium, manganèse, fer, cuivre, zinc, etc. Cueilli dur, certains apprécient son goût légèrement aigre quand il est encore un peu ferme, d’autres succombent au charme de sa pulpe crémeuse à maturité . Pour le rendre plus mature, rien de plus simple. Par exemple, mettez-le simplement dans un bocal et mettez-le dans un endroit chaud autour de la maison. Et si vous constatez qu’un mycélium blanc s’est développé à sa surface, vous pouvez être sûr qu’il n’affectera pas le goût du fruit. D’autres préfèrent qu’il soit semi-sec. Une fois mûr, la meilleure façon de se sécher un peu est de le garder au même endroit chaud à l’intérieur de la maison, mais à l’extérieur ou même sur une grille pour qu’il soit bien ventilé.

Préparation et stockage
Informations de stockage et d’utilisation: garder au sec

Détails de l’article
Marque: Prune africaine
Poids: 500g | 1000g | 2000g
Pays d’origine: Cameroun

Contact
Nom du contact: Château rouge
Adresse de contact: Douala Cameroun

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