Caca pigeon: Biscuits croustillants à la pâte africaine

Caca pigeon sont des amuse-gueules faits à base de la farine de blé ayant la forme de spaghettis courts et cram-crams (croustillants)
C’est également un casse-croute de Madagascar d’origine indienne, qui se mange egalement a l’Ile Maurice, a la Reunion, en Comore etc.

Le nom proviendrait d’une légende qui date de l’époque coloniale française à Madagascar. A la base, c’était en quelque sorte un biscuit préparé avec de la farine et juste du sel. On les faisait frire et ils devenaient croquants.