Ndolè séché

Ndolè: Le plat national du Cameroun.
Ndolè est le nom camerounais des variétés alimentaires de Vernonia. C’est un légume dont les feuilles ont été consommées vertes, mais aussi séchées dans une moindre mesure.

Les feuilles de ndolè sont parfois comparées aux épinards pour leur couleur et leur texture. Mais leur préparation est très différente.
Maintenant, il est déjà lavé sur les marchés du Cameroun et des magasins spécialisés en Europe. De plus, le Ndolè est devenu un plat national. Il est consommé du nord au sud et d’est en ouest.

Les feuilles de Ndolè sont bouillies dans de l’eau avec du sel gemme deux ou trois fois pour qu’elles perdent leur amertume. Faites cuire une pâte d’arachides fraîches et d’épices broyées. Des morceaux de viande, du poisson fumé ou des crevettes fraîches ou fumées sont ajoutés. Il est servi avec des plantains frits, du manioc, éventuellement du riz ou des frites de pommes de terre.

Afrosmartshop.com propose ici les feuilles séchées de Ndolè séchées. Faites tremper les feuilles séchées la veille pour les ramollir.

Préparation et stockage
Informations de stockage et d’utilisation: garder au sec

Détails de l’article
Marque: Ndolè
Poids: 100g
Pays d’origine: Cameroun

Contact
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