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Poulet D.G (Poulet Plantains et Légumes)

Publié le par Afrosmartshop

Poulet D.G est un croisement entre la farine de poulet sautée et la fricassée (ragoût français classique de poulet et de légumes, cuit dans du vin blanc et fini avec une touche de crème.). Il existe différentes variantes de ce repas en fonction de la préparation.

Son nom suggère qu’il est supérieur aux autres plats de poulet et fait pour le patron (Directeur général). Il a évolué d’être servi dans de bons restaurants à être inclus dans des repas d’occasion spéciale à la maison, pendant les festivités et pour les invités d’honneur.

Ingrédients

1 poulet entier coupé en petits morceaux
Sel et poivre au goût
1 Gros oignon
1 1/2 tasse persil
1 1/2 tasse céleri
3 tasses Huile
500 g de carottes coupées en tranches de 1/2 pouce, congelées de préférence
500 g de haricots verts découpés
1 bulbe d’ail
2-3 Poivrons verts
5-6 bananes plantains non mûres à moyennement mûres
2 grand Maggie ou 2 cuillères à soupe de bouillons de poulet
Huile pour la friture des bananes plantains
 

Note importante

Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.

Préparation

  1. Poulet brun Assaisonner le poulet des deux côtés avec 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe 1/2 cuillère à café de poivre. Préchauffer un faitout ou une autre grande casserole lourde à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter ½ tasse d’huile dans la casserole. Ajouter la moitié du poulet, faire frire le poulet, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 10 minutes au total, et transférer dans une assiette. Répétez l’opération avec le reste du poulet ou vous pouvez simplement placer tout le poulet dans la casserole comme je l’ai fait et laisser dorer pendant environ 10 minutes.
  3. Mélanger les oignons, le persil et le céleri, l’ail dans un robot culinaire ou un mélangeur en une pâte fine. Versez tout le mélange dans la casserole, en raclant les morceaux dorés avec une cuillère en bois. ajouter Maggie, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 à 10 minutes. Ajouter environ ½ tasse d’eau si besoin est.
  4. Mélanger les carottes et les haricots verts dans la casserole de poulet; laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajoutez enfin les poivrons verts en remuant et laissez mélanger, éteignez le feu.
  5. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités de la banane plantain. Cela permettra de saisir facilement la peau des bananes plantain. Coupez une ligne peu profonde le long de la longue couture de la banane plantain, épluchez seulement aussi profondément que la peau. Retirez la peau de plantain en la tirant vers l’arrière.
  6. Couper les bananes plantains en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
  7. Faites chauffer une grande poêle ou une fonte avec de l’huile jusqu’à ½ pouce à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non fumante.
  8. Faire frire les plantains jusqu’à ce qu’ils soient dorés , puis mélanger les plantains avec un mélange de poulet et de légumes . Attendez, sur cette partie, jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir le repas.
  9. Servir immédiatement.