This Cameroonian dish is a combination of peanuts, bitter leaves, meat, dried shrimp, and oil. It tastes like stew spinach, but it’s even better! It is prepared with aromatic spices and can be prepared in so many ways with more or less vegetables and meat, depending on your personal taste.
Das Rezept von Eru: Eine Spezialität aus dem Südwesten Kameruns. Es ist ein leckeres Gericht, das auf allen unseren Tischen immer mehr einstimmig wird. Wenn wir über Erus Gericht in der kamerunischen Küche sprechen, wissen Sie schon, dass es eine Mischung aus zwei Gemüsen ist: Okok (eine Art Rahmspinat aus Kamerun, bekannt unter dem Name Gnetum africanum) und Water Leaf (eine Art Spinat mit kleinen Blättern, bekannt als Junger Spinat hier in Deustchland).
Achu Soup (Yellow Soup) – gloriously yellow, delicate soup prepared mostly in Cameroonian home cooking and fairly common in the Western and North West province. It is always paired with mashed/pounded achu coco (taro).
Mbongo Tchobi, also known as Mbongo, is an earthy, spicy sauce based on black tomatoes with a smooth, thick and velvety texture. Its unmistakable taste and color are achieved by burning “Hiomi” (Mbongo stick) over a hot, open flame. Then it is mixed and incorporated into the tomato stew with other spices. It is eaten with bobolo or cooked yellow plantain.
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